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Jérôme Le Teuff

Son parcours

Après un parcours à l’international et cinq ans comme chef pâtissier de Stéphane Glacier (Meilleur Ouvrier de France), Jérôme Le Teuff a ouvert sa pâtisserie à Lorient, sa ville natale, en compagnie de sa femme Albina, ancienne commerciale dans l’hôtellerie de luxe.

Jérôme a un parcours professionnel riche et dense. Il a travaillé pendant des années dans l’hôtellerie de luxe : Four Seasons Dublin, Ritz-Carlton St Thomas et l’Hôtel Arts Barcelone avant d’être chef pâtissier au Ritz-Carlton Palm Beach en Floride.

De retour en France, Jérôme a tenu le même poste auprès de Stéphane Glacier (Meilleur Ouvrier de France et Champion du Monde de Pâtisserie). Il a créé une maison d’édition de livres sur la pâtisserie avec celui-ci. Ambassadeur de la pâtisserie française pour de nombreuses marques, il a fait du consulting dans le monde entier afin d’enseigner l’art de la pâtisserie.

Jérôme vous invite découvrir la qualité et fraîcheur de ses produits fabriqués exclusivement maison : chocolats, petits gâteaux, entremets, tartes, viennoiseries, macarons, cakes, mignardises, cocktail sucré et salé, glaces et sorbets, wedding cakes, pièces montées…

Nos Cocktails


Sucré

LE COCKTAIL SUCRE

Assortiment de 20 pièces : 22,00 € – 40 pièces : 44€

Mini Tartelettes citron, Mini Petit Antoine

Macardises, Carolines chocolat (mini éclairs)

Choux à la crème vanille

Salé

LES PETITS FOURS SALES CHAUD

Assortiment de 26 pièces : 26€ – 52 pièces : 52 €

Mini quiche lorraine,Mini tartelette saumon, Mini tartelette « façon pizza», Feuilletée saucisse,Mini cake chèvre, basilic

CANAPES FROIDS:

(Sur commande 48 heures à l’avance)

Assortiment de 20 pièces: 25€ – 30 pièces: 37,50 € – 40 pièces: 50,00 €

Canapé au Saumon fumé, Canapé au Jambon de Parme,

Canapé aux asperges, Canapés aux crevettes

 

NOS BRIOCHES ET PAINS SURPRISE :

(Sur commande 48 heures à l’avance)

Brioche au Crabe : 38 € (48 pièces)

Brioche au Saumon : 42 € (48 pièces)

Brioche au Crabe et au Saumon : 40 € (48 pièces)

Le Pain Surprise à la Rillette de Porc : 40 € (48 pièces)

Le Pain Surprise Varié : 40 € (48 pièces)

(Tomme de Savoie, Saumon Fumé, Rillettes de Porc, Jambon de Bayonne)

Tableau de présence des allergènes disponible en boutique

Les pièces montées


Choux garnis avec de la crème pâtissière à la vanille. Pièces à commander 3 jours à l'avance minimum

Les gâteaux de mariage


Choisissez votre décor puis choisissez votre parfum. À commander 15 jours à l'avance minimum.

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