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Après un parcours à l’international et cinq ans comme chef pâtissier de Stéphane Glacier (Meilleur Ouvrier de France), Jérôme Le Teuff a ouvert sa pâtisserie à Lorient, sa ville natale, en compagnie de sa femme Albina, ancienne commerciale dans l’hôtellerie de luxe.
Jérôme a un parcours professionnel riche et dense. Il a travaillé pendant des années dans l’hôtellerie de luxe : Four Seasons Dublin, Ritz-Carlton St Thomas et l’Hôtel Arts Barcelone avant d’être chef pâtissier au Ritz-Carlton Palm Beach en Floride.
De retour en France, Jérôme a tenu le même poste auprès de Stéphane Glacier (Meilleur Ouvrier de France et Champion du Monde de Pâtisserie). Il a créé une maison d’édition de livres sur la pâtisserie avec celui-ci. Ambassadeur de la pâtisserie française pour de nombreuses marques, il a fait du consulting dans le monde entier afin d’enseigner l’art de la pâtisserie.
Jérôme vous invite découvrir la qualité et fraîcheur de ses produits fabriqués exclusivement maison : chocolats, petits gâteaux, entremets, tartes, viennoiseries, macarons, cakes, mignardises, cocktail sucré et salé, glaces et sorbets, wedding cakes, pièces montées…et pour les amateurs, des cours de pâtisserie sont proposés tout au long de l’année.
LE COCKTAIL SUCRE
Assortiment de 20 pièces : 22,00 € – 40 pièces : 44€
Mini Tartelettes citron, Mini Petit Antoine
Macardises, Carolines chocolat (mini éclairs)
Choux à la crème vanille
LES PETITS FOURS SALES CHAUD
Assortiment de 26 pièces : 26€ – 56 pièces : 56 €
Mini quiche lorraine,Mini tartelette saumon, Mini tartelette « façon pizza», Feuilletée saucisse,Mini cake chèvre, basilic
CANAPES FROIDS:
(Sur commande 48 heures à l’avance)
Assortiment de 20 pièces: 25€ – 30 pièces: 37,50 € – 40 pièces: 50,00 €
Canapé au Saumon fumé, Canapé au Jambon de Parme,
Canapé aux asperges, Canapés aux crevettes
NOS BRIOCHES ET PAINS SURPRISE :
(Sur commande 48 heures à l’avance)
Brioche au Crabe : 38 € (48 pièces)
Brioche au Saumon : 42 € (48 pièces)
Brioche au Crabe et au Saumon : 40 € (48 pièces)
Le Pain Surprise à la Rillette de Porc : 40 € (48 pièces)
Le Pain Surprise Varié : 40 € (48 pièces)
(Tomme de Savoie, Saumon Fumé, Rillettes de Porc, Jambon de Bayonne)
Choux garnis avec de la crème pâtissière à la vanille. Pièces à commander 3 jours à l'avance minimum
Choisissez votre décor puis choisissez votre parfum. À commander 3 jours à l'avance minimum
Passionnés, gourmands, en quête de divertissement… Venez vous initier ou vous perfectionner à l’art du dessert et de la cuisine dans une cuisine comme à la maison.
CALENDRIER DES ATELIERS DE PÂTISSERIE
Samedi 16 Juin 2018: 15h00-17h30
Le Fraisier et la Tarte aux Fraises
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Samedi 22 Septembre 2018: 15h00-17h30
Le Baba au Rhum
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Samedi 20 Octobre 2018: 15h00-17h30
La Brioche :
La Brioche Tropézienne, Tarte au Sucre, Brioche de Nanterre. Trucs et astuces, devenez le roi de la brioche!
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Samedi 17 Novembre 2018: 15h00-17h30
L’Art de la Pâte à Choux
L’éclair au Chocolat, Chouquette, Paris-Brest
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Samedi 1 Décembre 2018: 15h00-17h30
La Bûche de Noël
Venez découvrir ce grand classique de Noël
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Tarif : 70€ par cours et par personne
Ce sont des cours participatifs.
Les cours sont payables d’avance lors de la réservation à la pâtisserie ou en envoyant un chèque à l’ordre de SARL Jérôme Le Teuff ou par carte bancaire à distance.
