LA GALETTE FRANGIPANE
(4 pers 15,60 €, 6 pers 22,40€, 8 pers 28,30€)
(2 pers 8,90 € uniquement sur commande)
Pâte feuilletée, crème frangipane
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LA GALETTE PISTACHE-GRIOTTES
(4 pers 16,25 €, 6 pers 23,40€, 8 pers 29,20€)
(2 pers 9,40 € uniquement sur commande)
Pâte feuilletée, crème frangipane pistache, griottes
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GALETTES DES ROIS DISPONIBLES SUR COMMANDE :
LA GALETTE AUX POMMES
(4 pers 16,25 €, 6 pers 23,40€, 8 pers 29,20€)
Pâte feuilletée, crème frangipane, pommes rôties
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LA GALETTE POIRE-CHOCOLAT
(4 pers 16,25 €, 6 pers 23,40€, 8 pers 29,20€)
Pâte feuilletée, crème frangipane aux éclats de chocolat noir, poires pochées à la gousse de vanille
Laissez-vous tenter, cliquez pour filtrer
Après un parcours à l’international et cinq ans comme chef pâtissier de Stéphane Glacier (Meilleur Ouvrier de France), Jérôme Le Teuff a ouvert sa pâtisserie à Lorient, sa ville natale, en compagnie de sa femme Albina, ancienne commerciale dans l’hôtellerie de luxe.
Jérôme a un parcours professionnel riche et dense. Il a travaillé pendant des années dans l’hôtellerie de luxe : Four Seasons Dublin, Ritz-Carlton St Thomas et l’Hôtel Arts Barcelone avant d’être chef pâtissier au Ritz-Carlton Palm Beach en Floride.
De retour en France, Jérôme a tenu le même poste auprès de Stéphane Glacier (Meilleur Ouvrier de France et Champion du Monde de Pâtisserie). Il a créé une maison d’édition de livres sur la pâtisserie avec celui-ci. Ambassadeur de la pâtisserie française pour de nombreuses marques, il a fait du consulting dans le monde entier afin d’enseigner l’art de la pâtisserie.
Jérôme vous invite découvrir la qualité et fraîcheur de ses produits fabriqués exclusivement maison : chocolats, petits gâteaux, entremets, tartes, viennoiseries, macarons, cakes, mignardises, cocktail sucré et salé, glaces et sorbets, wedding cakes, pièces montées…
MIGNARDISES/REDUCTIONS SUCRÉES
Assortiment de 10 pièces : 14€
Assortiment de 20 pièces : 28€
Mini Tartelettes citron, Mini Petit Antoine
Macardises, Mini Louisiane,
Choux à la crème pâtissière à la vanille
CANAPÉS FROIDS:
(Commande 48h à l’avance)
Assortiment de 20 pièces: 29€
Assortiment de 30 pièces: 43,50€
Assortiment de 40 pièces: 58€
Canapé au Saumon fumé,
Canapé au Jambon de Parme,
Canapé aux Asperges,
Canapé aux Crevettes
LES PETITS FOURS SALÉS CHAUD:
Assortiment de 10 pièces : 12,50€
Assortiment de 25 pièces : 31,25€
Mini quiche lorraine,
Mini tartelette saumon, Mini tartelette « façon pizza »,
Feuilletée saucisse,
Mini cake chèvre-basilic
NOS BRIOCHES ET PAINS SURPRISE:
(Commande 48h à l’avance)
Brioche au Crabe : 40 € (48 pièces)
Brioche au Saumon : 44 € (48 pièces)
Brioche au Crabe et au Saumon : 42 € (48 pièces)
Le Pain Surprise à la Rillette de Porc : 42 € (48 pièces)
Le Pain Surprise Varié : 42 € (48 pièces)
(Tomme de Savoie, Saumon Fumé, Rillette de Porc, Jambon de Bayonne)
Choux garnis avec de la crème pâtissière à la vanille. Pièces à commander 3 jours à l'avance minimum
Choisissez votre décor puis choisissez votre parfum. À commander 15 jours à l'avance minimum.
